モロヘイヤとアボカドサラダ

先日、断捨離をしていたら、「肥満遺伝子」の検査結果を見つけました。

そんな検査したことすっかり忘れていて、読んでみると私は「洋ナシ型」。

日本人のほとんどが「洋ナシ型」だそう。

このタイプは、脂質を押さえた食事が必要で、代謝を上げる食事が必要と書いてあった。

どんな食事が良いのだろう・・・

調べた結果、このメニューが出来ました。

なんとも簡単で美味しい。しかも栄養抜群！

しかし、アボカドは高カロリーなので、私は週に１度食べることにしました。

〈材料〉

モロヘイヤ　半束（葉のみ。茎はお好みで）

アボカド　１個

山葵　お好みで　

醤油　お好みで

〈作り方〉

①モロヘイヤを茎からとり、軽く洗います。鍋に湯を沸かし、沸騰したらモロヘイヤの葉を入れ４０秒程度たったら、ざるにとります。（あく抜き）

②アボカドを皮を剥き、種を取り除いて、サイコロ状にカットします。

③器に山葵と醤油を入れてかき混ぜます。

④②を③に入れて、軽く合わせます。

⑤①で湯がいたモロヘイヤをみじん切りにします。ネバネバが出てくるまでしっかりと。

⑥③に⑤を入れて軽く合わせて出来上がりです。

美味しい！と腰を振りたくなるほど！

ごまを加えても良いし、ご飯にかけても良いと思いますよ。

そして、栄養素抜群のこの2つの組み合わせ！

食べているだけで、元気になりそうです。

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〈効果〉

モロヘイヤ

「野菜の王様」と言われているモロヘイヤ。

・抗酸化効果のカロテンが野菜の中でもＮＯ1

・脂質を分解しエネルギーを作るビタミンＢ2が豊富

・胃腸や消化器官などの粘膜の保護

アボカド

「森のバター」と言われている。

・コレステロールを抑制、排出

・食物繊維が豊富

・便秘解消効果

・新陳代謝アップ

・疲労回復

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