酵素玄米

身体に良いと言われている「酵素玄米」。

「寝かせ玄米」や「発酵玄米」とも言われています。

炊飯器で簡単に作る「酵素玄米」の作り方をお伝えします。

もちもちした食感が癖になりますよ。

酵素玄米は、食物繊維豊富な玄米を炊飯器の中で発酵させることで、腸内環境を整えてくれる効果があるため、

・便秘改善効果

・肌荒れ解消

・抗老化作用

・疲労回復効果

など、良い効果が沢山あります。

作り方も簡単、そしてとても美味しいので、チャレンジしてみて下さいね。

〈材料〉

・玄米　３合

・小豆　大さじ3杯

・塩　少々

〈作り方〉

①玄米はボールを使って優しく水洗いし、６時間～７時間水に付けて置きます。

②小豆は軽く水洗いします。（水には浸さない）

③①の玄米と②の小豆、塩を炊飯器に入れ、「玄米」設定し炊きます。

④炊き上がったら、軽く全体を混ぜ合わせます。

⑤保温設定し、3日間保温設定のまま置きます。（炊いた日を１日とします）

※１日１回、軽くかき混ぜて下さい。

⑥３日間経ちましたら、出来上がりです。

※冷凍保存可能ですが、１週間以内に召し上がりください。

発酵玄米は、小豆と塩の組み合わせで、発酵を促すそうです。

玄米は固くて食べるに抵抗ある方も、発酵玄米は「もちもち」食感で本当に美味しいです！

そのままでも美味しいですが、

ごま塩

とろろ

モロヘイヤとたまご

など、色々なものと合わせられるのも良いですね。

私は、夜よりも、朝か昼に食べることをおすすめします。

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〈効果〉

・玄米

身体にエネルギーを与える

胃腸の働きを高める

糖質をエネルギーに変える（ビタミンＢ1が豊富）

肥満予防

便秘解消

・小豆

肌荒れ

便秘解消

新陳代謝アップ

むくみ解消

デトックス作用

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